C'est devenu une tradition pour moi : chaque automne, avant la fermeture des portes de l'Acousmonef, je met en place ma tête artificielle pour enregistrer quelques images sonores des travaux de l'été afin de les placer en écoute sur ce site.
D'autre part, la captation binaurale représente une voie extrêmement intéressante pour les créations binaurales originales, et cette approche est présentée dans les stages que j'anime et bien-sûr également disponible dans le  adre de l'assistance à projets.

Il existe aujourd'hui de nombreux systèmes de captation dédiés au binaural natif (en opposition au binaural synthétique que l'on peut réaliser en studio ou lors d'une lecture en Dolby Atmos). Certains sont libres (on les place sur ses oreilles ou sur celles d'un mannequin) et d'autres sont fixés sur un support plus ou moins en forme de tête.

Il y en a deux à l'Acousmonef : l'une avec des micros Soundman OKMII que j'ai depuis longtemps et qui étaient destinés à la captation mobile, et celle que j'utilise depuis quelques années avec un couple de micros Lom Usi.
Sans être mauvais, les Soundman sont malgré tout largement dépassés en termes de bruit de fond et de finesse timbrale par ces derniers... Aujourd'hui, pour une utilisation à la fois portée et fixe je conseillerais les microphones Earsight d'Immersive Soundscape qui sont excellents et fabriqués à Nantes.

note : le "bruit propre" doit être le plus bas possible et donc le rapport signal/bruit doit être le plus élevé possible ; le niveau d'entrée maximum avant écrêtage ne représente pas une réelle limite par rapport aux situations de captation courantes.

https://www.lesonbinaural.fr

Les éléments

Pour 150 € vous pouvez disposer d'un excellent système de captation binaurale :
- une tête de support à perruques : autour de 10 €
- une paire d'oreilles en silicone : moins de 20€
- une paire de microphones Lom Usi ou Immersive Audio : +/- 110€

Ambisonique vs binaural natif

Une captation faite avec un couple de microphones portés soi-même ou montés sur une tête procure selon mon écoute les meilleures images binaurales d'espace.
Un problème aujourd'hui est que leur spatialité ne peut être correctement perçue qu'à travers une écoute au casque (logique...), et que si le son est écouté à travers des haut-parleurs il peut sonner d'une manière plus ou moins dégradée.
Une solution préconnisée par DPA consiste à appliquer un filtrage moyen inverse de celui qui est opéré par l'oreille externe et qui "colore" le signal binaural. Si la practicité de l'opération n'est pas évidente, elle montre bien par contre pourquoi il est fortement déconseillé d'écouter une production binaurale sur des enceintes...

L'autre problème est celui de la binauralisation elle-même qui, qu'elle soit issue d'un enregistrement sur tête artificielle ou qu'elle résulte d'un mixage avec traitement HRTF, imprime une spatialité unique d'une manière définitive à l'intérieur du spectre des sons. Si la tête qui écoute est la même que celle qui capte on est proche de la perfection... mais c'est rarement le cas et ça n'est pas diffusable à autrui, ce qui est tout de même dommage ;-)

La captation microphonique à capsules multiples associée au codage ambisonique permet de déporter le traitement binaural en aval de la transmission, lors de l'audition elle-même, plutôt qu'en amont lors de la production. Ce type de traitement peut aller très loin en termes de sophistication, de complexité et de coût (ambisonique bilatéral + HRTF personnalisés + suivi des mouvements de la tête + calibrage du casque), mais sans aller jusque là on peut déjà profiter de l'application de courbes HRTF propres à l'auditeur, ce qui permet, au moins théoriquement, de retrouver la situation idéale décrite précédemment. Je procure pour cela sur la page écouter quelques enregistrements réalisés avec le VoyageAudio SpatialMic.

Néanmoins, je préfère tout de même le binaural sui est simplement produit par la captation directe à l'aide de (bonnes) capsules omnidirectionnelles montées sur une tête artificielle, non pour sa justesse, mais pour la qualité de son image. C'est potentiellement imparfait et variable selon les auditeurs, mais cela ne prétend pas être ni même simuler la réalité : c'est comme la photographie d'une sculpture ou d'une architecture qui est placée sur les pages d'un livre ou sur un écran, et il faut être conscient que si elle se doit d'être "belle" et procurer des informations cohérentes par rapport à ce qu'elle représente, elle ne le remplace pas.